ガト日記 第07話「レシピ大公開にゃっ②」

レシピ大公開、第2弾。今回はバタークリームの作り方から。

まずは水切りした豆腐を、なめらかになるまですりつぶして。

そこへカカオマス、メープルシロップ、ココナッツオイルを加え、ていねいに混ぜ合わせます。

型に入れて、じっくり冷やせば——バターを使わないのに、コクのあるクリームに。

ひと息ついたら、次はクッキー（ワッキー）づくり。材料はオートミールと米粉と米油で、**小麦粉も使いません**。

生地を伸ばすのは、ガト秘伝の道具で。職人の手つき……のつもり。（つづく）